椰子油是我们平时生活中很常见的一个食物，很多人都不清楚椰子油是怎么提炼出来的，其实椰子油是从椰子干中提取出来，使用原料是干椰子。

椰子油是从干椰子还是新鲜椰子中提炼出来的

精炼椰子油是从干椰子里面提取出来的，初榨椰子油是从新鲜椰子里面提炼出来的。

1、精炼椰子油

精炼椰子油在提炼椰子油之前，需要将新鲜的椰子放在地上晒干，这会沾到很多的榨汁，甚至还会产生霉菌。干椰子还有品质不好的，或者是坏了的，在提炼之前，需要先对这些椰子进行消毒处理，甚至还需要在里面加入一些化学溶剂，这溶剂是可以去除杂质和霉菌的，也能增加椰子的出油率。经过处理的干叶子就可以放进高温炉里面进行精炼了。

2、初榨椰子油

初榨椰子油是从新鲜的椰子里面提取出来的，新鲜的椰子好不好，从肉眼就可以看出来。好的椰子油使用的椰子都是从特定的椰子树上面取下来的，是原生的椰子树，不是后期杂交的。而且初榨的椰子油是不采用任何的化学工序，也不经过高温，这样就能保留椰子原有的风味，还能避免营养成分的流失。日常生活中，还是选择初榨椰子油吃比较好，营养健康还卫生。

椰子油怎么做

可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”椰子油。

做法：

1、把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。

2、从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆)，然后使它自然发酵24—36小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。

为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。

椰子油能不能用来漱口

是可以用爱漱口的。

早上起来先在嘴里含一点椰子油，含十分钟，吐掉后再刷牙，这样就可以清洁口腔里面的细菌，还有美容养颜的效果。刷牙时要用牙膏的，很多人就不太喜欢用市面上的牙膏，总是觉得里面有化学添加剂，不利于健康。其实牙膏也是可以自己在家里面制作的，用椰子油制作。将椰子油和苏打粉混合，加上一点精油，精油可加可不加，将它们完全搅拌均匀，然后放在一个容器里面，每天刷牙的时候取一点就可以了，用椰子油制作的牙膏是经济又健康。

椰子油的保质期

由于食物的湿度，内温仍可低于100℃。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。