胡萝卜丝炒肉是一道家常菜，好吃又下饭，日常是经常能吃到的，而且还很有营养，那么胡萝卜丝炒肉怎么做好吃呢，一起来看看吧。

胡萝卜丝炒肉怎么做

原料：胡萝卜1根、里脊肉1块、葱1段、白糖适量、盐适量

1、胡萝卜去皮切成细丝备用;葱切片或丝备用;将里脊肉切成细丝备用

2、热锅中放油，待油热后，放入里脊肉煸炒;煸炒至变色后放入葱

3、待葱变软出香味后放入胡萝卜丝

4、翻炒至胡萝卜丝变软，加入适量食盐和少许白糖调味即可出锅。

胡萝卜丝炒肉的做法

原料：胡萝卜300克，五花肉150克，青椒片，葱段，食用油100克，精盐、味精、酱油适量。

1、五花肉切片，青椒切片，葱切段。

2、炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。

3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

吃胡萝卜的技巧

胡萝卜还含有一种能分解维生素C的酶———维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。