茶叶红烧肉怎么做好吃 茶叶红烧肉的美味做法
红烧肉我想大家应该都吃过吧,是不是非常好吃呢?一想到就流口水呢?那你吃过茶叶红烧肉吗?下面跟着小编我们一起来了解一下茶叶红烧肉怎么做好吃吧。
茶叶红烧肉怎么做好吃
首先需要准备一些新鲜五花肉,清洗干净以后切成方块状,锅中加入适量的底油,把冰糖放进去炒出糖色,然后慢慢的画圈让糖色变红,五花肉放进去不停翻炒,翻炒变色以后加入适量黄酒,再添加一些开水,大火煮开以后改成小火慢慢炖煮,红茶准备好冲洗一下,等到锅中的汤汁只剩一半的时候就可以把红茶倒进去,再加入生抽,盐以及酱油,盖上锅盖小火慢慢炖煮,等到只有一些汤汁的时候就可以把火关掉。
茶叶红烧肉的美味做法
1、五花肉切成大小均匀的小块,葱、姜切段或片,烧适量开水冲开茶叶。
2、五花肉凉水下锅焯一下,至肉变色即可盛出。
3、大火将锅烧热,放少量油(润锅底即可),放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。
4、放入五花肉,冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、倒入泡好的茶叶水炖肉,大火开锅后转中火炖大约30分钟,中途不加水待全部茶水收进肉块。
6、快出锅前,放少许盐、味精即可。
做茶叶红烧肉小秘诀
1、购买五花肉时,挑选肥瘦相间的五花肉,如果瘦肉太多会失去口感。
2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。
3、酱油使用海鲜酱油亦可,主要是祛除肉的腥味儿,增加口感。
4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点,注意只要茶水不要茶叶。
茶叶红烧肉用的什么肉
红烧肉都是用五花肉制作成的,所以在挑选五花肉的时候也要选择新鲜的,这样制作出来的味道才可以更好,在制作红烧肉的时候油不需要放的太多,因为五花肉会有很多的油煸炒出来,如果还放油只会让它的油分变得更多,吃起来口感就会变得不是那么好,所以在制作红烧肉的时候,只需要放少量的油就可以了。
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