健身的人为什么不吃蛋黄注意营养均衡

我们都知道，平时健身的人在饮食方面有很多禁忌，蛋黄是很有营养很常见的一种食物，但是很多的健身的人都不会吃蛋黄，有的人就疑惑了，那么健身的人为什么不吃蛋黄？注意营养均衡。

健身的人为什么不吃蛋黄

因为健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果，而鸡蛋中的脂肪含量来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白不吃蛋黄。

一般健身的人在健身之后，条件允许的话就不会吃蛋黄，只吃蛋白，蛋白中的乳清蛋白帮助健身后的身体快速恢复。

如果你在健身减脂期，一天大概2-3个蛋黄没问题，健身增肌期则可4-5个蛋黄。

健身吃蛋黄并不需要担心胆固醇升高。今年的《膳食指南》也指出，不少研究都证明，食源性的胆固醇，并不会明显地提升心血管疾病的几率。关于一天只能吃一个鸡蛋的限制也就取消了。

可以增加饱腹感，提高胃肠吸收能力，为健身提高更好的能量。

首先第一点，坚果含有丰富的蛋白质，平均每100g含有19-25g蛋白质不等，这个含量不逊色于肉类，堪比大多数的优质鱼肉。

坚果含有的氨基酸，比如精氨酸，它所产生的一氧化氮，可以扩张血管，维持血压稳定，有一定的帮助男性增强勃起的功能。

但传统健身餐，最缺的就是脂肪，而脂肪酸却是人体必不可少的营养物质。尤其是像杏仁这种，它含有大量的不饱和脂肪酸，主要为亚油酸，可促进脂溶性维生素的吸收，有助于控制总胆固醇水平，防止动脉粥硬化，令心血管更健康。

而且坚果中还含有维生素E和元素镁，这些都是健身者们所需要的物质，如果你的饮食比较单调，比如只吃水煮鸡胸肉加蔬菜，还从不吃油，此时用坚果来取代植物油是最佳选择。

坚果确实含有丰富的脂肪，但坚果所含的脂肪为不饱和脂肪酸。同时，它还含有许多对人体有益的微量元素。

另外，坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。所以吃坚果，我们不用吃很多就能有饱的感觉。坚果中的还含有一种“减肥利器”——膳食纤维。

膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。它还能软化大便，改善便秘，对减重意义重大。还有研究指出，坚果中还含有许多活性物质，如多酚、儿茶素、表儿茶素等。这些物质能促进代谢，具有一定的减肥功效。

坚果可以分为两大类：

含油坚果

市售的大部分坚果都属于含油坚果，比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等。这种坚果脂肪含量高，一般在40%～65%之间，且多为不饱和脂肪酸，是优质的植物性脂肪;蛋白质、维生素E以及钙、铁、锌等营养素含量在各种食物中也名列前茅，营养价值较高，且有一定的补脑健脑作用。

淀粉坚果

淀粉坚果顾名思义淀粉含量非常高，莲子、板栗、白果等都属于淀粉坚果，这类坚果脂肪含量都在2%以下，但淀粉含量通常都在60%以上，所以这类坚果虽然口感比较绵密，食用之后饱腹感比较强。

1.拒绝油炸、选择烘干的坚果。烘干的坚果营养成分保留较好，而且比油炸的坚果所含的热量要低得多。

2.丰富坚果种类的摄入，各种坚果的油脂含量和营养素都各有不同，选择多种坚果，可以保证膳食均衡。

3.控制每天的摄入量，一般20-30g是比较理想的状态。