炒青绿茶有哪些分类?安利几款炒青类别名茶
绿茶的分类也是按照工艺区分,炒青绿茶是其中一类,下面小编为大家介绍炒青绿茶有哪些分类?哪些名茶是炒青的类别?炒青绿茶有哪些分类
炒青绿茶,即绿茶初制时,经锅炒杀青、干燥的绿茶,按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青
长炒青形似眉毛,又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。
圆炒青
圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
扁炒青
扁炒青又称为扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,代表性的茶有西湖龙井。
炒青绿茶主要名茶有:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、午子仙毫等等。
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