川贝和大贝一样吗?川贝和大贝有什么区别?
川贝是一种具有很高营养物质的食材,那么,川贝和大贝是同种食材吗?如果不是,川贝和大贝有什么不同之处呢?
一、川贝
川贝母性微寒而味甘苦,止咳化痰之效较强,入心肺经,功能润肺,临床常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍用于热痰、燥痰、肺虚劳嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结、肺痿、肺痈等病症的治疗。但属寒痰、湿痰者则应禁用。已有服用川贝母出现过敏的报道,因此,过敏体质者应慎用。
二、大贝
是百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎。因主产于浙江而得名,故简称浙贝。浙贝味苦而性寒,入心肺经,功能解毒,临床常与元参、牡蛎、蒲公英、天花粉、连翘、薏苡仁、鱼腥草、鲜芦根、夏枯草、海藻、昆布、莪术等配伍用于痰热郁肺的咳嗽及痈毒肿痛、瘰疬未溃等病症的治疗;与乌贼骨、煅瓦楞子、白及、黄连、吴茱萸、竹茹、清半夏等药配伍可治胃痛、反酸、烧心。
三、川贝和大贝的区别
1、性味功效差异:川贝苦寒性较小,清热力不足,但味甘质润,功偏润肺止咳,多用治肺燥咳嗽,虚劳久咳;浙贝苦寒性强,清热力较强,功偏清肺化痰,多用治痰热郁肺或风热咳嗽,痰黄而稠等。川贝清热解郁散结力不及浙贝,多用治体虚痰结者;浙贝清热开郁散结力较强,常用治痰火凝结之瘰疬、瘿瘤、肺痈、乳痈、皮肤痈肿等。
2、形态差异:川贝成圆锥形或近心脏形,直径3到9毫米,表面类白色,外层鳞叶两瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分成新月形,俗称“怀中抱月”。浙贝成扁球形,直径1到2.5厘米,表面类白色,外层鳞叶两枚,较大而肥厚,略成肾形,互相对合,其内有2到3枚小鳞叶及干缩的残茎。两者最主要的区别就在于:直径不同,大小相差悬殊。川贝最主要的特征“怀中抱月”,而浙贝没有。
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