做八宝粥是放红糖、白糖还是冰糖好?需要添加多少?
八宝粥,是以至少八种原材料制成的粥。味道可口,老少皆宜,营养丰富,为民间有名的食品。下面小编为大家介绍做八宝粥是放红糖、白糖还是冰糖好?需要添加多少?做八宝粥是放红糖、白糖还是冰糖好
从做八宝粥来说,为健康考虑,最好不放糖。不放糖的八宝粥营养价值较高,而且升血糖的速度比白粥慢一些。用八宝粥替代白米饭,当主食配着各种菜肴吃,是完全没有问题的(我本人经常这么吃)。放了糖,就变成一种甜食,健康效应会明显降低的。每天吃糖不要超过50克,最好控制在25克以下。25克糖有多少呢?一汤勺不满的样子,这么多糖加进去,口感没明显变化,再加一勺稍微有了那么点意思,再加一勺才够甜,可是这一碗八宝粥就超过了一天的糖最高摄入量。
如果真的就想吃甜味的八宝粥,当甜食用,虽然不那么理想,但至少比吃饼干薯片还是强些。
红糖的味道和香气,和八宝粥挺配的。如果喜欢红糖味,加它显然比加白糖好。
白糖比较细碎,容易溶解,日常用它来给粥增甜很方便,不影响粥的其他味道,但营养价值就很差了。
冰糖块大,适合用于长时间熬煮汤羹时使用。大块晶体缓慢溶化,熬煮过程中部分水解成“转化糖”,会让甜汤有更好的口感。不过,吃八宝粥的时候是先做好粥后加糖,大块冰糖不容易化开,就不适合放在粥里了。
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