准备材料：牛奶250g，白糖30g，淀粉30g，鸡蛋2个，面包屑50g。

1、将牛奶倒入器皿中,放入白糖以及淀粉。这是需要的主要的原材料。

2、将牛奶与淀粉及糖搅拌均匀。准备下锅。搅拌均匀很关键，防止放入锅内加热后有结块问题。

3、放入锅中，打开小火慢慢搅拌。

4、搅拌一会后，慢慢就会变成絮状物，这才刚刚开始，要继续慢慢搅拌。

5、慢慢就成了糊状。香气也跟着出来了。奶香味满满就出来了。

重点提示：这时候锅会因为粘稠搅着费劲，还是要继续搅一会。这个是非常关键的，因为越搅拌会觉得越黏糊，这也是后面形成里面炸鲜奶的关键。

6、将奶糊拿出来之后，放入冰箱里静置2小时，出来的效果就像皮冻一样。

重点提示：洗干净手按压一下，确定有弹性而且不粘手才可以。这一点根据实际做出来的量来判断。

7、蘸鸡蛋液。需要全蘸均匀。

8、蘸面包屑，反复蘸好。

9、放入锅中煎炸，因为奶冻已经是熟的，只要加热即可。重点是将表层的面包屑和鸡蛋液炸熟即可，待表面成金黄色

这样炸出的脆皮鲜奶就不会有失误了，怎么样是不是很简单。大家一定要注意奶糊的这个过程，有的朋友做完之后咬一口会流浆，这是不太成功的。真正意义的脆皮炸鲜奶是类似果冻的感觉，Q弹的质感。

脆皮炸鲜奶的热量：脆皮炸鲜奶用料有牛奶，食用油，糖的淀粉。因为是油炸食物，而且糖分也不算低，热量也不会太低的。减肥的小伙伴们还是少吃些比较好，有利于减肥。可以在减肥一个阶段奖励自己吃一次，这个是个不错的选择。