生普洱是乌龙茶吗?生普洱与乌龙茶有何区别
现今对于生普洱的争论很多,在最早的归类中把普洱整个品类熟普洱和生普洱都归在黑茶中。下面小编为大家介绍生普洱是乌龙茶吗?生普洱与乌龙茶有何区别?生普洱是乌龙茶吗
生普洱不是乌龙茶。
从制作工艺的角度,茶被划分为六大类,绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。从这一点来看,生普更偏向于绿茶。
生普采摘下来之后,经过凉青之后,开始杀青和干燥。而绿茶也基本是这个过程。
不同之处在于,绿茶强调鲜和爽,避免后期的氧化至关重要。基本要放在冰箱中保存,以便让口感都如鲜茶一般。
而生普的魅力在于后期的转化,随着时间的流逝,茶叶逐步氧化,口感也从最初的略有青涩往甘甜醇厚过渡。从这一点来看,生普比较像白茶,都适合长期保存,而且越陈越香,历久弥新。
乌龙茶也是发酵茶,但是是在制作过程中严格控制发酵的程度,以保证成茶的品质,一旦做成之后就会尽量避免继续氧化,尤其是铁观音。而生普则是在储存过程中的自然发酵,缓慢氧化。
所以,一句话概括的话,生普像是一款另类绿茶,它适合长期保存以便自然氧化获得更佳口感。
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