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细胞内核酸分DNA与RNA两大类，而RNA主要分成mRNA，rRNA与tRNA三种DNA与RNA均有链状一级结构，仅DNA分子中有T而RNA分子中有U，且DNA尚有双螺旋二级结构，超螺旋三级结构，而RNA较简单，具有单链局部双螺旋二级结构、tRNA为三叶草结构。DNA在所有体细胞中含量恒定，而体细胞内RNA含量一般并非固定不变DNA98%存在于细胞核内，而RNA90%分布在细胞质中。DNA生理功能是储存遗传信息，而RNA的生理功能是转录DNA的遗传信息，参与细胞内蛋白质的生物合成。

(1)肝脏将内源性或外源性非营养性物质经过生化处理，使之水溶性增加，促使其从肾或胆道排出体外，此生化反应过程称为生物转化。

(2)生物转化分二种类型：

①第一相反应：氧化、还原、水解反应。

②第二相反应：结合反应。经第一相反应或未经第一相反应的物质，与葡萄糖醛酸、硫酸等结合，增加水溶性，以利排出。

(3)生物转化过程中，一些非营养性物质也可能毒性增强，故不笼统称之为解毒。

(1)糖原分解增强。

(2)肝内糖异生增强。

(3)脂肪动员增加。

(4)肌肉摄取葡萄糖减少，主要利用脂肪酸供能。

(5)脑组织仍然主要利用血糖。

(1)氨基酸的活化与转运。

(2)肽链合成过程包括：起始、延长、终止。在延长阶段包括：进位、转肽、移位。

(3)多肽链合成后的加工修饰。

(1)呼吸链：是线粒体内膜上由一系列递氢体、递电子体按一定顺序排列而成的连续酶促反应体系。

(2)人体线粒体中二条主要的呼吸链是：①NADH氧化呼吸链。②琥珀酸氧化呼吸链。

(3)①NADH氧化呼吸链中有三个偶联部位。②琥珀酸氧化呼吸链有二个偶联部位。