解答题
薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
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题目答案
是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的
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试题答案是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的不良环境条件，使菌丝徒长。菌丝徒长会导致出菇迟、出菇少或不出菇的后果。应将薄膜下端撑起，加强通风换气，使菌丝倒伏。
举一反三
分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
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题目答案
1）制种过程中，菌种已经污染，纯种不纯；
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床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
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题目答案
生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发
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试题答案生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
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题目答案
（1）堆制作用
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培养料酸败后对出菇及产量的影响。
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题目答案
培养料酸败后对出菇及产量的影响。
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试题答案研究证明培养料的酸败直接影响出菇结果，酸败后的培养料使菌丝吃料困难，料发黑，发菌时间大大延长，催蕾时料面分泌大量黄水，增加了受杂菌污染的机率，单产水平下降。
简述防止菌种退化的措施？
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题目答案
1）防止菌种的混杂，在菌种转管、出菇试验等工作中，均应加强品种隔离，减少品种间的混杂，以保证优良品种的遗传组成在较长时间内能保持相对稳定。
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