在农贸市场买牛肉卫生吗
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,是常见的肉品之一。那么在农贸市场买牛肉卫生吗?
在正规农贸市场买牛肉卫生,因为牛肉都经过检疫合格了。
农贸市场购买的牛肉做成简单的牛排
牛排,当然农贸市场有卖,跟直接在超市里购买的肯定不同,毕竟新鲜,下面介绍一下小牛排的制作过程。
1.去农贸市场买牛排肉,选择背部的,告诉卖牛肉的要切成做牛排用的。
2.牛排买回去后,洗净。
3.用一个小盆,把盐、酱油、料酒、黑椒(超市里有卖一包一包的)、橄榄油、五香粉、花椒粉放入盘中,用筷子进行调拌均匀。
4.将牛排整块放入小盆里,用小锤(干净的)敲打,力量适中,来来回回、反反复复敲打10分钟后,用小粉放入10ml水中调拌,然后将牛排过一道小粉水。
5.将橄榄油倒入油锅,带油辣后放入糊辣椒、蒜头,2分钟后有漏勺将糊辣椒、蒜头漏出,然后将牛排放入油锅(这时应该调至中火)。
6.反复煎炸后,2分钟左右就可以调至小火,(实际上可以放一些糖用于调味,而且颜色也好看),待反复煎上5分钟左右就可以出锅咯。
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