某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。出现此症状最可能的原因是（ ）。
A、维生素C和维生素B缺乏
B、烟酸缺乏
C、蛋白质和热能缺乏
D、维生素B和维生素A缺乏
E、能量和维生素缺乏
实施营养治疗宜选择的食物是（ ）。
A、米面、杂粮
B、鸡蛋、猪肝、瘦肉
C、牛奶、大豆
D、蔬菜、水果
E、以上都不是
除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是（ ）。
A、住院治疗
B、停工休整
C、以上都是
D、减轻劳动量
E、补充鱼肝油和维生素B制剂
患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏
A、锌
B、铁
C、硒
D、维生素B
E、维生素E
需要进一步检测的指标是
A、血清碱性磷酸酶
B、血清25-OH-D
C、血红蛋白
D、尿硫胺素负何试验
E、红细胞溶点试验
能缓解以上症状的首选食物是
A、动物肝
B、肉类食物
C、干果类
D、绿叶蔬菜
E、水果
某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天摄入能量应比青年时减少（ ）。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
E、30%
每天应摄入蛋白质（ ）。
A、45g
B、50g
C、60g
D、75g
E、85g
每天膳食中钙应摄入（ ）。
A、600mg
B、700mg
C、800mg
D、900mg
E、1000mg
女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。该患者可能存在哪种类型的营养不良（ ）。
A、干瘦性营养不良
B、低蛋白血症型营养不良
C、混合型营养不良
D、缺铁性贫血
E、单纯性饥饿型营养不良
该重度营养不良患者术前的营养支持途径应选择（ ）。
A、鼻饲要素膳
B、肠外营养
C、鼻饲匀浆膳
D、胃造瘘
E、术前禁食
该病人术后为了营养支持，做胃造瘘留置输食管，恢复肠蠕动的第一次进食，应选择哪种治疗饮食（ ）。
A、管饲少量清流+肠外营养
B、要素膳
C、匀浆膳
D、高蛋白、高能量肠内营养制剂
E、高能量、高维生素肠内营养制剂
术后10d，要评价营养改善情况，应选择哪项指标（ ）。
A、皮褶厚度
B、上臂肌围
C、血清白蛋白
D、体重
E、视黄醇结合蛋白
测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是（ ）。
A、负氮平衡
B、零氮平衡
C、正氮平衡
D、摄入氮量÷16%
E、排出氮量÷16%
术后1个月封闭造瘘口，开始经口进食，应选择哪类饮食（ ）。
A、清流
B、高蛋白、高能量普食
C、高蛋白、高能量、高膳食纤维普食
D、高蛋白半流
E、高钙普食
要测定该病人脂肪储备情况，应测哪项指标（ ）。
A、体重
B、三头肌皮褶厚度
C、血脂
D、血清白蛋白
E、血糖
男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT:胸腺肿大，胸腺增生。该患儿出现上述症状的病因为
A、先天性脑发育缺陷
B、肺炎
C、神经肌肉接头间递质传递功能障碍
D、癫痫
E、中毒
该患儿适宜的营养治疗方案为
A、普通膳食
B、管饲要素膳食
C、管饲无氮膳食
D、软饭
E、半流质膳食
该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为
A、10%
B、10%
C、20%
D、40%
E、60%
患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在
A、<500mg
B、<1000mg
C、<3000mg
D、<5000mg
E、<6000mg
食物中应该限制的元素是
A、钙
B、锌
C、钾
D、镁
E、氯
下列哪组食物含钠量最高，应限制食用
A、油菜、生菜、芹菜
B、米饭、粥、豆腐
C、萝卜、白菜、土豆
D、瘦肉、鱼、虾
E、馒头、苏打饼干、挂面
