海水是含有大量氯化钠的溶液，风吹日晒使一定量海水中的水分蒸发，使氯化钠的不饱和溶液变为氯化钠的饱和溶液，当水分继续蒸发时，氯化钠从饱和溶液中结晶析出，得到食盐，故选项A正确。

由信息可知，利用日光、风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来，即蒸发水后得到食盐晶体，该方法为蒸发结晶，故选D。

$\text{A}$．海水进入贮水池，海水的成分基本不变，故 $\text{A}$ 正确； $\text{B}$．在蒸发池中，海水中氯化钠的质量，在饱和以前或刚刚饱和时不变，在饱和以后逐渐减小，故 $\text{B}$ 错误； $\text{C}$．在蒸发池中，海水中水的质量逐渐减小，故 $\text{C}$ 错误； $\text{D}$．析出晶体后的母液仍然是氯化钠的饱和溶液，否则析出的氯化钠晶体就又溶解了，故 $\text{D}$ 错误； 故选 $\text{A}$。