食盐的溶解度受温度的影响小，从食盐溶液中获得食盐主要利用阳光和风蒸发水分，使海水中的水分蒸发掉，使氯化钠结晶出来，利用了蒸发结晶的原理。

$\rm A$．食盐的溶解度受温度影响变化不大，海水晒盐属于蒸发结晶，故选项正确。

$\rm B$．食盐的溶解度受温度影响变化不大，海水晒盐属于蒸发结晶，而不是降温结晶，故选项错误。

$\rm C$．食盐的溶解度受温度影响变化不大，海水晒盐属于蒸发结晶，没有新物质生成属于物理变化，故选项错误。

$\rm D$．食盐的溶解度受温度影响变化不大，海水晒盐属于蒸发结晶，由于 $\rm A$ 选项说法正确，故该选项错误。 故选：$\rm A$。

$\rm A$．蒸馏是根据物质的沸点的不同来实现物质的分离的方法，不同于“海水晒盐”原理，故 $\rm A$ 错误；

$\rm B$．萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的操作，不同于“海水晒盐”原理，故 $\rm B$ 错误；

$\rm C$．蒸发是升高温度让一种物质挥发出来，而剩余另一物质的方法，类似“海水晒盐”原理，故 $\rm C$ 正确；

$\rm D$．分液分离能分层的物质，不同于“海水晒盐”原理，故 $\rm D$ 错误；

故选 $\rm C$。