坚果是健脑药吗？

随着年龄的增长，相当一部分认知能力下降是不可避免的

北京时间4月2日，据国外媒体报道，痴呆症是一种残酷的疾病，它剥夺了人们的记忆和判断力，使他们忘记自己是谁。更不幸的是，这种疾病仍然无法治愈。在过去的几年里，许多治疗痴呆症新药的临床试验都失败了——最新的药物是Biogen的aducanumab。据统计，痴呆症影响着全球3600万人。在目前缺乏有效治疗的情况下，大多数人更关心如何避免患痴呆症。

痴呆症的迹象之一是认知能力下降。有几种生活方式的改变可能会减缓认知能力的下降，比如做一些智力锻炼活动(填字游戏、学习一门新语言等)。)、足够的运动和保持健康的饮食(如减少饱和脂肪和精制碳水化合物)等。

其中，人们最关注的是饮食，因为关于饮食的信息通常简明易懂。有报道称，每天吃两茶匙坚果可以“改善60%的大脑功能”。如果这个说法是真的，那么我们都应该马上去买几袋坚果。然而，相关研究真的这么说吗？

报告中提到的观点实际上来自发表在《营养健康与衰老杂志》上的一项观察研究。研究人员对中国近5000名成年人(55岁及以上)过去9年的饮食进行了评估，发现人们吃的坚果数量和他们认知能力下降的程度成反比。每天吃超过10克坚果和种子(相当于6到7颗杏仁)的人比每天吃少于10克的人更不容易出现认知下降。

在这项研究的4822名参与者中，67%的人参加了两次认知测试(只有16%的人在研究期间参加了两次以上的测试)。当进行多项认知测试时，认知能力会随着时间的推移而下降，但是每天吃超过10克坚果的人不太可能经历这种下降。因此，结果显示，每天吃2茶匙坚果可能有助于维持认知功能，而且认知功能老化比其他人更好。正如新闻标题所说，这些结果并不表明吃坚果可以提高认知功能。

研究参与者之间不可避免地存在许多差异，包括教育、整体健康、营养摄入和生活方式。尽管研究数据的分析方法考虑了这些因素，并且仍然发现了相关性，但是认知能力下降和痴呆症受到许多环境和遗传因素的影响，并且吃特定的食物不足以抵抗这些疾病。

这项研究的另一个缺点是参与者通过问卷报告他们的坚果摄入量。有证据表明，在解释自我报告的食物摄入数据时，应该始终保持谨慎。尽管随机对照试验表明吃坚果会影响血液流动(包括流向大脑的血液)，但没有足够的证据得出吃坚果会影响认知功能的结论。

根据现有的研究结果，我们可以说坚果有助于减缓认知功能衰退的证据是可靠的，但不足以提出营养建议。每天吃两茶匙坚果不可能降低患痴呆症的风险。(任天)