步骤1

所需食材：牛蛙200克，猪大肠200克，丝瓜200，生姜1块，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，红椒200克。所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙。

步骤2

肥肠切成小段。

步骤3

丝瓜去皮，切成段。

步骤4

红椒切段。

步骤5

青椒切段。

步骤6

蒜切末。

步骤7

姜切末。

步骤8

美蛙切块，放入碗中加料酒、盐拌匀。

步骤9

热锅下油，倒入美蛙，过油捞出。

步骤10

另起一锅热油，下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香，注入清水烧开。

步骤11

加入丝瓜，煮至断生盛出。

步骤12

锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上。

步骤13

热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可。