步骤1

食材：芥兰300克、胡萝卜50克、豆干100克、猪廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2个调味料：食用油5克、酱油1克、糖1克、盐1克、淀粉1克、料酒1克

步骤2

芥兰摘去叶子。

步骤3

切片。

步骤4

猪瘦肉切片。

步骤5

加入淀粉、料酒，腌制15分钟。

步骤6

胡萝卜切片。

步骤7

豆干切片。

步骤8

姜切末。

步骤9

大蒜切末。

步骤10

大葱切圈。

步骤11

小米椒切圈。

步骤12

热锅倒油，油温7成热时，下猪肉片，炒散，捞出备用。

步骤13

锅中留底油，下葱、蒜、姜、小米椒，爆香，倒入豆干、芥兰，炒匀，放入酱油、糖、盐、胡萝卜，炒匀。

步骤14

倒入炒好的猪肉片，炒匀即可。