雪里蕻炒三丁怎么做 雪里蕻炒三丁的做法
步骤1
食材:鸡胸肉200克、雪里蕻50克、胡萝卜100克、香菇100克、大葱1小段、姜2片。调味料:食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗。
步骤3
去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切末。
步骤4
鸡胸肉切成鸡丁,加盐、生抽、料酒,抓匀,腌制15分钟。
步骤5
胡萝卜切丁。
步骤6
香菇切丁。
步骤7
大葱切丝、姜切丝。
步骤8
热锅倒油,油温7成,倒入鸡丁,炒至段生,盛出备用。
步骤9
锅中留底油,下葱、姜,爆香,再放入雪里蕻,炒出香味。
步骤10
放入香菇,煸炒出水分,再加入胡萝卜丁,一起翻炒。
步骤11
胡萝卜变软后,放入鸡丁继续翻炒。
步骤12
加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
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