食物中毒，就是说吃了被细菌污染、本身有毒的食物，而引起的中毒症状。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。很多食物中毒的患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。下面小编就为大家来讲讲宝宝食物中毒表现与预防策略。

1.细菌性食物中毒

引发原因：

细菌性食物中毒是食物中毒最常见的，常见的细菌有沙门氏菌属、葡萄球菌、嗜盐菌及肉毒杆菌等。食物中毒大多发生在每年的5-10月份，通常是由于宝贝吃了被细菌污染的食物而引起。多见于食物原料变质，如鱼、肉、蛋、禽等食品，因加工、运送、储存、保存等不善，造成变质；食品没有烧熟、烧透，如整鸡、整鸭烹调时容易外熟里生；生吃水产品、凉拌菜未洗干净等。

中毒表现：

*沙门氏菌属中毒

大多表现为急性胃肠炎症状，潜伏期一般为12小时，短者则在数小时发病。一开始出现恶心、不想吃东西、全身无力、头痛、发冷等不适，继而出现呕吐、腹泻、腹痛、发烧，大便为有臭味的黄绿水样便。

*葡萄球菌食物中毒

来势凶猛，潜伏期仅2-4小时，多表现为胃炎，肠炎症状较轻，因此呕吐较重，腹泻次数并不多，排稀便或水样便。通常，病情恢复很快，但若不及时救护，也可引起脱水、虚脱，甚至危及生命。

*　嗜盐菌性食物中毒

潜伏期大约为10小时，但最短者1小时就可发病。症状与急性胃肠炎非常相似，主要是上腹部或肚脐周围出现剧烈腹痛，多为阵发性绞痛。腹泻最初多为水样便，或呈洗肉水样，逐渐便成脓血便。

预防备忘录：

*一定要去正规商场购买经过检验的肉、蛋、鱼、虾及蔬菜和水果。

*生鱼、生虾或蟹买回家后要注意冷藏、冷冻，烹调前要用大量清水清洗。

*不吃半生半熟的鱼、虾、蟹，一旦烹调尽快吃完。

*做饭时最好现做现吃，不剩饭菜。如果剩下要冷藏，特别是肉类，且也不宜冷藏时间过久。再食用时，要充分加热。

*制作食品时要注意生熟的容器、刀、案分开，水果和凉拌菜一定要注意洗净。

*可以在凉拌菜中加些食醋，以起到消毒、抑菌的作用。

2.白果中毒

引发原因：

白果肉香糯可口，还能止咳平喘，到了硕果累累的秋季，妈咪会让宝贝多吃，或宝贝自己摘下来吃。殊不知，生白果中所含的白果酸和白果二酸，不仅对皮肤和黏膜有强烈刺激，而且对人体的神经系统有毒，一般小儿吃上5-10个即可引发中毒。

中毒表现：

潜伏期大约是数小时至十多个小时即可发病，除了表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻外，由于神经系统受到损害，常会出现头痛、惊叫，受到轻微声音刺激即会引起四肢抽搐。而且，病情发展迅速，如未及时进行救治，严重中毒者常会在1-2天内死亡。

预防备忘录：

*不可给宝贝过多吃白果，平时教育宝贝不要去摘生白果吃。

*白果被加热后，所含的白果酸和白果二酸就会被分解，所以熟白果的毒性较小，最好煮熟后给宝贝吃，但也不能多吃。

3.荔枝中毒

引发原因：

虽然荔枝肉质鲜美，汁多味佳，但在每年大量上市季节，常会发生荔枝中毒。如果大量吃荔枝，荔枝中所含的α-次甲基环丙基甘氨酸会引起血糖过低，肝脏发生脂肪变性，特别是正常饭量锐减时，就会引发荔枝病，造成低血糖症。

中毒表现：

常会在次日清晨突然发生头晕目眩、面色苍白、大汗淋漓。如果不及时抢救，几分钟内便可出现神智昏迷、抽搐、血压下降和呼吸衰竭等。

预防备忘录：

本病容易反复发作，因此给宝贝吃荔枝一定要注意适量，不可随意暴食。

4.扁豆中毒

引发原因：

扁豆也叫做菜豆、四季豆，是餐桌上常见的菜肴。但扁豆中含有一种凝集素，这是一种毒性蛋白，有的扁豆的豆荚内还含有溶血素。虽然这两种有毒的物质遇到高热时会被破坏，但若烹调时没有把扁豆彻底煮熟、炒熟，或夏天吃凉面时用扁豆做菜码，仅用水焯一下就食用，都容易引起中毒。

中毒表现：

食用了未完全熟透的扁豆，一般在1至1个半小时左右发病。一开始仅是感到有些恶心，随后可能会不断呕吐，同时伴腹痛、头痛、头晕等中毒表现。

预防备忘录：

*用扁豆做菜时，一定要注意彻底煮熟或炒熟，特别是用扁豆做凉面菜码，以免毒素未完全被高温破坏。

*一般来讲，焖扁豆的时间较长，这种吃法相对安全。

以上这些就是宝宝食物中毒的一些食物中毒表现和预防，如果你想要了解更多有关于生活中哪些食物易引起宝宝中毒以及宝宝食物中毒怎么办的资讯，可以登录，更多详情等着你！