眼下又到了新鲜核桃上市的季节，现在市场很多核桃用双氧水泡过，食用会影响人体健康。那么被双氧水泡过的核桃是什么样的?下面和小编会给您答案：外表白白净净、光不溜丢的，核桃很有可能被人动过手脚。

近日，法制晚报记者暗访发现，在锦绣大地物流港东侧锦绣东库，有商家不但用双氧水洗核桃，发出刺鼻的味道，还添加氨水。当核桃有裂缝的时候，双氧水和氨水渗入后附着在核桃仁表面。

专家表示，双氧水有腐蚀性，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工;氨水有强烈的腐蚀性，若过量吸入会导致咳嗽、气短和哮喘。

海淀食品药品监督管理局执法人员依法对锦绣大地两个漂洗点进行了查处，除查封现场，还对两商户进行立案调查。

记者通过消费者刘女士与干鲜品批发商老陶取得联系，他现在以批发新疆大枣为主，不过因长期接触核桃商，对其情况颇为了解。老陶称，眼下市场上正在销售的薄皮核桃中就有“漂洗核桃”，即被双氧水漂洗过的。他解释，使用双氧水等漂洗核桃是为了寻求卖相好。没有经过漂洗的核桃外壳发黑、发黄，而使用双氧水漂洗后外壳又白又干净，很诱人。为了增加漂洗效果，在漂洗过程中往往还会添加浓氨水。

接下来看下如何辨别双氧水核桃?外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。

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