工业盐的主要成分是什么
随着工业盐变食用盐曝光,人们对工业盐越来越关注。一些人问:工业盐的主要成分是什么?下面和了解下吧。
工业盐的主要成分是亚硝酸纳。亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子(NO2(-))的盐。可以用来增色、调味、杀菌。有毒,化学性质比较稳定(除亚硝银等)。硝酸盐是一种常见的物质,是广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。它有三方面的功能:一、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色;二、使肉类具有独特的风味;三、能够抑制有害的肉毒杆菌的繁殖和分泌毒素。
一般来说,只要含量在安全的范围内,不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧,严重时甚至引起死亡。亚硝基化合物在天然食物中含量很少,却常常潜藏在一些经过特殊加工——腌制、腊制、发酵的食物中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜,以及酱油、醋、啤酒等都有可能产生亚硝基化合物。长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒。
接下来看下工业盐与食用盐的鉴别方法?可以先观察盐的颗粒大小和色泽。一般而言,工业盐的颗粒比较大,含杂质比较多,所以会显得粗黑,而加了碘的食用盐则多数颗粒小,色泽比较白。(虽然此方法并不完全准确,可能会将一部分粗盐误判为工业盐,但为了健康着想,宁可错杀,也不能害了自己哈。)
以上是工业盐的主要成分介绍。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样更有利于我们的生活。
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