小龙虾中毒有什么症状
小龙虾看似美味的食材,其实对身体危害较大的。小龙虾中毒有什么症状呢?下面和小编给您介绍下吧。
近日,一网友在福州大排挡食用小龙虾后,出现肌肉胀痛、呼吸困难症状,被医院诊断为“肌红蛋白超标导致肌肉溶解”,打了三天点滴还未康复。医生猜测,这可能是小龙虾体内“潜伏”的化学物质、或是与龙虾的处理过程有关。医生提示:小龙虾虽美味,但食用须谨慎!
接下来看下小龙虾有毒吗?虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾可能是“宠物蓝龙虾”外逃,或者个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇。
事实上,小龙虾对重金属十分敏感,一方面,在重金属超标的水体中,它们无法成功脱壳,也无法成活。另一方面,重金属具有可积累性,自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多,而小龙虾处于食物链的底端,所以,在正常养殖情况下,其重金属残留一般不会超标。有专家曾对市场上的小龙虾做过初步调查,目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。经检测,除虾线部位外,小龙虾的重金属含量都达标。所以,吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。小龙虾没毒。
以上是小龙虾中毒的症状。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样更有利于我们的生活。
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