有机薏仁米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用有机薏仁米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。那么，什么是有机薏米?有机薏仁米和薏仁米味道上那个好?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

有机薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。有机薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

有机薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于有机薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。有机薏米是一种美容食品，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

有机薏米本身所具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效十分卓着;应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率。

有机薏仁米100克，含有蛋白质18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，钙72毫克，磷242毫克，铁1毫克，维生素B10.41毫克，维生素B20.10毫克，维生素C2.3毫克，与其他谷类相比，其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。

有机薏米和薏米的区别就种植要求是不一样的，它要求非常严格，不能使用化肥，也不能使用农药，更不能在污染的环境里生长。所以它比普通薏米更安全，更好吃。