咸鸡蛋是经过腌制的鸡蛋，这种鸡蛋吃起来有点咸，但是里面的蛋黄黄灿灿的，吃起来非常的美味。那么你知道腌制臭咸鸡蛋方法吗？下面就跟着小编一起来看一下吧！

腌制臭鸡蛋的具体方法和所需材料：

食材：鸡蛋、盐、坛子、毛巾、开水

腌制步骤：

1、首先，把鸡蛋用水洗干净

2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右;

3、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多。比平时少放点盐就行了

4、大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。

5、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。

6、坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。

注意事项：盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的。