酥脆剂种类
酥脆剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。那么,酥脆剂种类呢?下面就让小编来介绍吧!
种类有:
面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等。在使用食品添加剂时,一定要注意剂量、以及国家的相关规定。
酥脆剂安全标准:
酥脆剂的安全使用是非常重要的。理想的酥脆剂最好是有益无害的物质。酥脆剂特别是化学合成的酥脆剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。酥脆剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此,不论酥脆剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。
以上便是小编为大家介绍的关于酥脆剂种类的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!
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