羊肚菌怎么吃
羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名,其口感十分鲜美,而且具有很高的营养价值,那么羊肚菌怎么吃呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
据了解,羊肚菌可以煮汤喝,也可以和鸡肉一起搭配,再在其中加入一些红枣、枸杞之类的东西,这样可以调味。羊肚菌是没有任何的毒性的,且对身体非常有好处。不过,不要吃太多,基本一次食用50-100克即可,羊肚菌当中的纤维素和果胶非常多,食用太多可能造成肠胃不适。
羊肚菌有哪些食用方法
1、炖鸡吃
先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好,将羊肚菌放入盆子里面,用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后,放入沸水中过一下,再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤,再加入乌鸡煮沸,将上面的浮末撇掉之后,加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒,再用中火将鸡肉煮透就行。
2、煮汤喝
先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好,将羊肚菌放入冷水清洗干净,再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净,将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后,放入锅子当中,加入高汤一起煮片刻,接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。
3、芙蓉羊肚菌
先将鱼清洗干净,去皮、去筋骨,再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒,搅拌好之后腌制片刻,再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。将羊肚菌泡开之后,放入锅中煮烂。将干贝搓成丝,将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中,再放进蒸锅中蒸三分钟即可。
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