蔬菜的功效相信大家都已经非常熟悉了吧，蔬菜里面含有非常丰富的食用纤维，而这些食用纤维对人体是非常有益处的，可以刺激人体的肠蠕动，从而改善便秘等等的问题，同时蔬菜对于减肥也是非常有帮助的，可以通过食用减肥蔬菜粥来帮助减肥，那么减肥蔬菜粥要怎么做呢？现在我就来给大家详细的介绍一下减肥蔬菜粥的做法都有哪些吧。

原料：青菜；剩米饭；

调料：盐；鸡精；香油；

步骤与做法：

1、1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

2、注意事项：

1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。