相信大家对于黄鳝粥肯定是不会陌生的吧，黄鳝粥顾名思义就是采用了黄鳝搭配上大米做出来的一道粥，黄鳝粥不但味道一流而且营养价值也是很高的，经常喝黄鳝粥可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄鳝粥有补气血和提高免疫力的效用，下文我们给大家介绍一下黄鳝粥的做法吧。

1、买鳝鱼的时候就可以让卖的人洗干净弄好，这样回家就可以煮了。

2、把辅料都切末备用。

3、秘密配料，南姜末。

4、米洗干净放锅里泡十分钟，这样煮起来更省时。

5、然后就大火煮，煮开的时候就加入猪肉末，干贝一起熬煮味道就更鲜了。

6、煮到7~8成熟的时候就加入生姜，还有鳝鱼，稍微搅拌继续熬煮到熟。

7、米熟了鱼熟了那粥就要好了，这个时候加入芹菜小葱花，然后调味放入盐鸡精胡椒粉鳝鱼粥就煮好了。美胃又营养！

小窍门：

鳝鱼的血也是很营养的，亲们不要倒掉了可以一起下去煮的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粥，那就是黄鳝粥了，我们知道黄鳝粥不但看相很好而且还能起到很好的食疗功效，黄鳝粥有预防糖尿病和提高记忆力的好处，上文为我们详细介绍了黄鳝怎么煮粥比较好吃。