最近翻微博竟然发现怕外面卖的烤鱼不干净这条话题登上热搜榜，一看还以为会揭开烤鱼不干净的黑幕，没成想竟是吃货在家做鲈鱼的方法。那么，鲈鱼怎么做好吃又简单？清蒸鲈鱼的做法步骤有哪些？

鲈鱼怎么做好吃又简单

鲈鱼肉质鲜嫩清蒸最好吃

1）去鳞去内脏洗干净（记得要刮干净肚子里的黑膜哟，不然会很腥的耶）还可以用牛奶泡一下鱼去腥味；

2）将鱼平放盘上，均匀地在鱼身上抹点糖，淋蒸鱼酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

3）放入沸水隔水蒸8分钟

4）烧热油淋在蒸好的鱼上

清蒸鲈鱼的做法

食材用料：鲈鱼1条、姜2片、大葱1段、小米椒2个、玉米油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量

清蒸鲈鱼的步骤：

先把鲈鱼清理干净，用刀在鱼背上斜着划几道。

2.姜葱切丝，小米椒切粒。

3.放一部分姜丝和葱丝鱼身上，倒入适量料酒，撒些盐，抹匀，腌制30分钟。

4.蒸锅里水烧开了就把鱼放入，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

5.蒸熟了。

6.倒掉汤汁，捡出姜丝和葱丝。（必须倒掉，这个汤很腥。）

7.把蒸鱼豉油淋在鱼上面，再把剩下的姜丝和葱丝，小米椒放在鱼上面，热锅放油，把油烧热了淋在鱼上面。

8.清蒸鲈鱼就做好了。

小贴士

腌鱼的时候少放点盐，因为蒸鱼豉油是咸的，吃鱼的时候是蘸蒸鱼豉油吃，味道特别鲜美！

食用价值

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。