冬至，俗称“冬节”、“长至节”，昼最短、夜最长，而这也将意味着寒冬到来。在这一天，北方大部分地区吃饺子、吃馄饨，南方则吃米团、汤圆、长线面、冬至团等。

其实，除了饺子，在这个时节，饮食应多样化。另外，在寒冬阳气日衰，脾又喜温恶冷，所以应多吃点温热之品，比如桂皮等调味品。

桂皮中含“油”可促进血液循环

在寒冬时节，由于阳气闭藏，人体新陈代谢水平相应较低，所以要给身体点些“火”，起到防寒保暖的作用。

而平时我们常用的一些调味品，如茴香、桂皮、生姜及辣椒等就是很好的“引子”，特别要隆重推出的，就是具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉的功效，且味辛性温的桂皮，也就是肉桂了。

桂皮中含有桂皮油，桂皮油能刺激胃肠道黏膜，使消化吸收功能亢进，能消除胃肠的痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排出消化道积气，抑制肠内异常发酵。

桂皮油还能兴奋神经，促进血液循环，扩张血管和解热，对痢疾杆菌等细菌具有抑制作用。

此外，桂皮中含有丁香油酚，也有一定的抗菌作用（如对葡萄球菌、链球菌及白喉、铜绿假单胞菌、大肠、痢疾、伤寒等杆菌）及驱虫作用，还有健胃、止痛等作用。

宜人食坊

方一：桂皮5克、干姜5克，水煎服，可温经散寒、祛风通络。

适用：风寒、关节疼痛的人群

方二：桂皮6克、丁香6克，研成细末，制膏状，贴小儿肚脐。

适用：小儿胃虚寒所致的腹泻

小贴士

烂姜冻姜别食用不妨用来泡泡脚

在调味品中，姜是一块宝，但在冬天往往容易冻坏或烂掉，而民间有“烂姜不烂味”的说法，其实，这是错误的。当姜腐烂后，会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，而冻姜与烂姜是一样的，所以不宜再食用。

不过，烂姜冻姜却可以外用，如切片或切末后，放在水中泡澡或泡脚，不仅可驱寒、增加血液循环，还能发汗解表。