鲜枣怎么蒸?鲜枣蒸多长时间?
关于鲜枣的吃法,虽然有好多种,但是比较大众的吃法当属生吃,就像吃水果一样,洗一下就可以了。其实,鲜枣还有一种比较营养的吃法,就是蒸着吃。那么,鲜枣怎么蒸着吃呢?
鲜枣怎么蒸
超市买回的鲜枣,要选肉厚的。
鲜枣放入盆中用温水泡一下,清洗干净,控干水分,将鲜枣放蒸屉上铺平。
锅中放水烧开,放上蒸屉中火蒸20分钟。
鲜枣蒸20分钟后,拿出装在盘子凉20分钟。这时鲜枣的颜色已经有点变深。
凉20分钟后的大枣第二次放入蒸屉上再蒸20分钟,大枣的颜色又深了一些。拿出装盘凉20分钟。
鲜枣凉20分钟后,将鲜枣第三次放入蒸屉中蒸20分钟,蒸好后装盘放凉。这时的鲜枣已经经过了三蒸三凉,鲜枣蒸好了。
鲜枣的其它吃法
1、当水果吃
鲜枣就是水果,就新鲜的吃。一方面是满足水果的需求,因为《中国居民膳食宝塔》建议成年人每一天食用水果的量为200-400克每天;另一方面鲜枣的维生素C含量很高,直接吃它的损失率极低。
2、当主食吃
怎么能当主食呢?主食肯定少不了谷物或者薯类呀!当然,我这里说的当主食吃就是加小麦面粉制作出来的枣糕。口感甜而不腻,又可以感受到鲜枣的清香。
枣糕制作方法:
食材:鲜枣、小麦面粉
制作方法:a、将鲜枣清洗干净。
将鲜枣放入盛好水的锅中煮,待水煮开。
将适量的面粉放入和面容器里,把煮了的枣捏开放入面中(捏开可以使枣的味道更好的融入到面里)再加一点煮枣的水。将其和成可以塑成形状即可。
将弄好的团状放入蒸锅中蒸制,30分钟左右即可。
鲜枣的食用禁忌
1、枣中含有丰富的糖类,味甘甜,会刺激胃酸分泌,所以胃酸过多、经常返酸者不宜食用。
2、腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。
3、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
4、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
5、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
6、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
7、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。
8、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。
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