泥蒿是季节性的一种蔬菜，只能吃冬季到春系这两季。泥蒿的味道非常的清香，搭配腊肉简直棒棒哒！今天本网小编要为大家介绍的是，泥蒿叶子能吃吗?泥蒿叶子好吃吗?

泥蒿叶子能吃吗

泥蒿叶子可以吃，只是叶子口感比茎差多了。泥蒿早在明朝南京市民即已开始采食野生泥蒿。90年代初期尝试泥蒿人工栽培，湖北蔡甸等地已广泛栽培。泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜。泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。

泥蒿芽最经典的吃法是佐以腊肉，入锅翻炒。也见过有炒红辣椒，炒香干的，但于很多人而言，泥蒿芽炒腊肉是春天的经典：泥蒿芽清爽，腊肉咸香，“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”。

泥蒿叶子好吃吗

洗菜的时候发现嫩绿的泥蒿叶子实在惹人爱，极绿、极嫩、极香。有些舍不得丢掉，说来也奇怪，怎么从来没有人怜惜泥蒿叶子呢?它那么的嫩绿，量也多。却只见到它的茎出现在餐桌上，或凉拌、或热炒。既然肯定了无毒性，那就亲身体现一把。就这样，日常的三菜一汤里，整了个新鲜玩意，泥蒿叶子炒火腿。泥蒿叶子一下锅就有浓郁的香气，是从末见过的新味。把火腿放进去后，香味更加浓烈，让人禁不住流口水。然而到了吃的时候，我俩终于了解到为什么从来没有人把泥蒿叶子入菜，宁可弃之。苦。非常的苦，还苦得很没品，让火腿都跟着苦了。

泥蒿是发物吗

会的。藜蒿是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜,有独特的清香,因为它的味道有一点类似泥土的清香,所以被称为泥蒿。泥蒿根虽是蔬菜,但却是俗话说的“发物”,吃多了容易上火。忌食发物是在民间广为流传的一种说法，很多时候患者会被告知不能吃“发物”，不然不利于疾病治疗和机体康复。据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。可见在传说中，发物的力量不可小觑。