蚬子死了还能吃吗？蚬子死了多久不能吃

吃海鲜一般讲究的就是新鲜，不过有时候发现蚬子死了，有些人是想吃而又不敢吃。那么，蚬子死了还能吃吗？蚬子死了多久不能吃？

蚬子死了还能吃吗

当然能吃呀，而且都是吃死的呀。

炒、蒸、烤等都是把它弄死（熟）了才吃的呀，这东西很少有人炝活的吃。

当然也有可能你想问死了的是不是还能用它做菜，那么要看它怎么死的，死多久了，死后的保存情况。

只要不是毒死的，死了不久或死后经合理的处理、储藏。没有变质腐败都是可以吃的。

蚬子隔夜死了建议不要吃，海鲜、贝壳类食材，死亡一旦超过20分钟，细菌就会大量繁殖，肉质腐败很快，而且口感不好不说，容易出肠胃问题。

蚬子：蚬的俗称，肉味鲜美，营养价值高，可供食用，也是鱼类、水禽的天然饲料。又为中药药材，有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。贝壳可锻烧石灰。

1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。

2、吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。

3、煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。

4、剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）

5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。

6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。

注意事项：

1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！

2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。

3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。

4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。