皂角米被人们称之为平民的燕窝，但是很多地方人都没吃过，好奇味道。那么，皂角米好吃吗？皂角米和银耳能一起吃吗？

皂角米好吃吗

云南等地人最是喜爱，而且一般在云南有皂角树，人们常用来煮稀饭煲粥是夏日常备的药膳。

滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

晚上睡觉前把干皂角米洗净用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜也可以放点蔬菜，因为中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，吃了容易饱。注意的是别煮糊掉了哦——太干记得加水，怕麻烦的也可以调制保温档等待。要记得加冰糖，不然是没有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃纯的皂角米可以吃3顿左右。

皂角米和银耳能一起吃吗

可以的，皂角米目前没有发现什么食物与其相克，甚至可以搭配五谷杂粮枸杞、燕窝等其他食材一起炖煮。

皂角米银耳汤做法

皂角米浸泡加热炖煮之后膨胀透明，富含胶质，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

还有一定的药用价值：润燥通便，祛风消肿。

银耳可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。它也是一味滋补良药，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

再搭配滋阴补血的红枣和益精明目枸杞的一起食用，不仅味道好，口感顺滑，而且对身体也非常好哦。

主料：银耳10克雪莲子5克辅料枸杞5克冰糖适量红枣20克

1，把皂角米浸泡一夜。

2，皂角米洗干净去杂质。

3，把银耳泡置清水中一个半小时。

4，去根蒂，洗净，将银耳撕碎成小朵。

5，把皂角米和银耳放入养生壶。

6，把红枣洗干净，怕燥热可以去核。

7，加入1200ML水。

8，启动按键煮两个小时后加入枸杞子。

9，再加入冰糖再煮5分钟即可。