大家都知道各个菜市场、超市都有蔬菜卖，而牛心菜也正是一年四季都有，少不得它，那我们在生活中应该怎样挑选牛心菜呢？怎么样挑选才不会买到坏的、不新鲜的呢？

牛心菜的选购技法

1、在同类型牛心菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

2、如果购买已切开的牛心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

牛心菜的存储

如果你想暂时储存面前的牛心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的牛心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的牛心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

牛心菜的价格

无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-牛心菜价格：1.59元/公斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-牛心菜价格：0.70元/公斤

天惠超市-牛心菜价格：3.60元/公斤

2018年6月25日牛心菜平均价格如下：2.15元/公斤(下跌8.5%)

牛心菜最好的育苗时间

牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2——3月在温室育苗，育苗期60——80天；华北地区有两种育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2——3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40——50天；秋牛心菜于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天；夏牛心菜4——5月育苗，育苗期为30——40天。