果汁能做酵素吗?酵素果汁怎么做?
酵素如今被广泛的运用到减肥、美容领域并被大肆推崇,实际上是一种伪科学。市面上说的酵素指植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。
果汁能做酵素吗
实际上酵素是台湾叫法,大陆正规叫法是酶。
通常来说,酶是一类具特殊有生物活性的蛋白质,特殊的地方在于酶是极强的催化剂。是人体中各种生理反应的重要部分,没有了酶,人就没法活了。也正因为酶那么重要,所以人体是可以自行合成的,正常情况下没有必要额外补充;同时有很大机制防止外来的酶进入人体,防止正常生理活动被影响。如果酶需要额外补充,通常是比较严重的病了。
酵素的功效
(一)、弛缓反应---慵懒、困倦、倦怠感、酒醉感。
(二)、过敏反应---便秘、微泻、发汗、肿胀、疼痛
(三)、排泄反应---湿疹、脓包、发痒、眼屎、大量的排便。
(四)、恢复反应---胃痛、腹痛、呕心、发热、心悸亢进。
果汁酵素的做法
1.将蔬果洗干净切块,不需要去皮,案板及刀必须无油
2.发酵桶,倒入水,糖
3.放入切好的蔬果,搅拌均匀
4.盖好盖子,放通风阴凉处开始发酵,冬天大约五到七天,夏天两三天即可,每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下(下午开始做的)
5.第二天早上打开盖子,搅拌,已经明显小泡泡出来了
6.这是第三天早晨搅拌的情况
7.用ph试纸测试,ph值4就可以了(实际用了两天时间)
8.准备好瓶子,过滤布,漏斗
9.过滤布将发酵好的果汁过滤
10.用漏斗装瓶即可(冷藏可放大约一个月,每天打开瓶盖放一下气)
酵素果汁能用塑料瓶吗
酵素果汁用任何容器装都行,但是做酵素用玻璃瓶子最好!
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