杨梅是和山楂味道类似的水果，很多人觉得它们味道相似那应该功能也相似，杨梅应该也是有开胃的功效，下面介绍杨梅可以开胃吗可以但要注意这些。

杨梅可以开胃吗

杨梅略带酸性，可以开胃，但是患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人不宜多吃;此外，我们的牙齿外面的一层叫牙釉质，牙釉质里面的叫牙髓质，有些人吃东西的时候，酸水接触到了布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，会腐蚀牙齿，症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。因此，对于杨梅，溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃。

杨梅酒为什么不像白酒越陈越香

因为虽然加了白酒，但加入了杨梅的风味，所以杨梅酒在保存期限方面受到一定的限制，超过了保质的期限，杨梅酒的味道以及其中的酒精度都会受到影响。所以，如果是长时间的放置，建议将杨梅和酒分离以后保存。否则杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡。

清洗杨梅秘诀

杨梅买回家应及时吃掉，不能及时吃掉的要先用高浓度的盐水浸泡，这样小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫，否则虫子冻死了就跑不出来了。

杨梅红色好还是黑色好

其实杨梅不是黑色的，只是熟透了，看起来像是黑色。一般来说挑选杨梅要选深红色的，这样的杨梅要熟要好吃一些。但是不要选择不是深红色而是黑色的杨梅。原因如下：

一、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。首先要看色泽均匀否。自然条件下生长的杨梅，由于受光照角度影响，阴阳面色泽会有差异。如果发现杨梅个头大且色泽均匀，则有可能是用过催熟剂或其他药物。

二、生态采摘要留意查看叶片是否枯黄。如果到杨梅产地进行采摘，辨别杨梅有无喷洒催黑催熟农药，首先要学会观察杨梅植株的枝叶，如果枝叶有枯黄的迹象，说明喷洒了药;其次要观察整棵树上的杨梅颜色是均匀的还是成熟度参差不齐的，喷洒了农药的植株，杨梅总体的成色会比较一致，大部分呈现紫黑状态，与正常生长环境下有的红有的黑不同。

所以挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，比较甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有点酸的。

而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。

另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，不宜购买。

如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。

肉质太硬，则说明还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬适中的杨梅，才是最佳选择。