洋槐蜜和枣花蜜哪个好前者更胜一筹

洋槐蜜和枣花蜜都是比较常见的蜂蜜品种，很多人想知道究竟哪种比较好，其实是洋槐蜜比较好的。

洋槐蜜和枣花蜜哪个好

枣花蜜是蜜蜂采集枣花酿造而成的蜂蜜品种，色泽呈琥珀色，味道甜腻，有一种有饴糖味、杏仁味和中药味，果糖含量大，不易结晶，结晶颗粒比较粗大，与一般的蜂蜜结晶状态不同。

槐花蜜是刺槐蜂蜜的通俗叫法，是蜜蜂采集刺槐花蜜酿造而成的蜂蜜品种，刺槐蜂蜜颜色呈水白色或特浅琥珀色，味道甜而不腻，有槐花的香气，果糖含量高，极难结晶或不结晶，洋槐蜜可能是最难结晶的蜂蜜品种了。

如果要比较这两种蜂蜜哪个好，个人认为洋槐蜜更胜一筹，无论从味道还是外观等等比较。我国蜂蜜质量标准中并未对蜂蜜品种划分等级座次，不过商务部有一个蜂蜜标准对蜂蜜进行了等级划分，其中洋槐蜜属于一等蜂蜜，而枣花蜜属于二等蜂蜜，也从一个侧面说明洋槐蜜的品质优于枣花蜜。

洋槐蜜和枣花蜜的区别：不同的颜色

槐花蜜的颜色呈水白色，越纯正的槐花蜜的颜色越浅，无色透明状;而枣花蜜的颜色呈琥珀色或者浅琥珀色，因为枣树的种类很多，所以不同枣花产的蜂蜜的颜色也不大相同，基本都是浅琥珀色至琥珀色之间。

洋槐蜜和枣花蜜的区别：不同的味道

洋槐蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的清香，味道香甜;枣花蜜的味道甜腻，有中药味、饴糖味或者杏仁味，综合比较，洋槐蜜的味道要好于枣花蜜。

洋槐蜜和枣花蜜的区别：不同的结晶

洋槐蜜和枣花蜜都是不易结晶的蜂蜜品种，枣花蜜结晶后颜色多呈暗黄色，结晶颗粒较粗;而洋槐蜜一般不会出现结晶，在低温保存时间过长会出现少量白色结晶，颗粒细腻。

一般洋槐蜜的花期是在每年的5月开始，因为产地不同，所以也有比较迟一些的花期。洋槐蜜的采收是在51节的前后，如果过早的收蜜是达不到大家想要的那种成熟蜜的标准的。洋槐蜜的产地不同，价格上也有所不同。一般按照质量之分，分为三等：

1、三等：也就是最次等的，价格也是最低的，一般市场上只要花30-50元就可以买到了。不过，这些所谓的三等洋槐蜜，其实大部分都是杂花蜜，因为这个是洋槐蜜的早期蜜和末期蜜，品质和口感非常的差，功效作用就自然不需要说了，价格当然是比较便宜的。

2、二等：中等洋槐蜜的价格一般是在50-100元这样，初花期刚刚过或是是末花期前的一批蜂蜜，品质和口感比三等洋槐蜜的价格要高那么一些，口感也比较好。

3、一等蜜：最好的洋槐蜜，价格在100-500元一斤不等。很多人好奇为什么这么贵。因为最好的洋槐蜜价格，是如矿泉水一样透明的，这样的水白蜜，估计市场上也是非常非常之少见的。

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。

洋槐，落叶乔木，高1—25米;树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25，互生，椭圆形或卵形，长2—5.5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。