秋葵的味道很淡而且很独特，其实说起来秋葵是有点苦味的，懂得欣赏的人才会体会到秋葵的美味。

秋葵是什么味道

秋葵吃起来没有什么味道，如果直接吃的话可能会有一点苦味，而且吃起来滑滑的，可能并不是所有人都喜欢。

秋葵小知识

秋葵(学名:Abelmoschusesculentus)锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

如何挑选到优质的秋葵

要想做好一道秋葵炒培根，就不得不从原材料上多多留意，好的原材料绝对是做好一道好菜的关键。那么秋葵应该怎么挑，才能挑到优质的?

①秋葵以饱满、挺立作为品质较佳的判断。

②秋葵一般挑选5—10厘米长的，否则口感不佳。

③用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。

④秋葵应选择脊上有毛、颜色翠绿的。

另外，秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可将碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

肉片炒秋葵的做法

材料：净肉片50克，黄秋葵10根。

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油，开中火。

3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。