四季豆怎么做好吃呢 什么人群适合吃四季豆呢
大家在生活中应该都吃过四季豆吧,但是你了解四季豆吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟四季豆怎么做好吃呢,一斤什么人群适合吃四季豆呢,跟着小编我们来学习吧。
四季豆怎么做好吃呢
1.四季豆摘好,切斜刀后,备用。
2.炒锅里放入菜籽油,烧热后,放入花椒爆香,爆香后再捞出花椒。放入切好的四季豆翻炒。翻炒均匀后,加入适量水,开大火烘煮。
3.煮熟以后加入适量食盐,翻炒均匀就可以出锅了。
4.一道好吃的素炒四季豆做好了。
什么人群适合吃四季豆呢
四季豆一般人群都适合食用,素食者和需补铁的人群最宜食用。
吃四季豆有什么要注意的呢
1、四季豆不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。
2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。
四季豆的选购技巧是什么呢
豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。另外,四季豆种类品种繁多,不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆),圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外,如东北产的高秆、扁荚、白壳类型,俗称油豆,品质柔嫩,糯香可口。不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣。选购时,应挑选色泽鲜绿,豆荚硬实的四季豆,这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实,豆粒与荚壁间没有空隙,撕扯两边筋丝很少。
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