大家在生活中应该都听说过西生菜吧，但是你了解西生菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是西生菜呢，以及西生菜有什么营养价值呢。跟着小编我们一起来下吧。

什么是西生菜呢

西生菜，因从西方引进，故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，叶用莴苣以新鲜嫩叶供食，外销以结球为主。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。

西生菜有什么营养价值呢

西生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样，这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以满足我们对于大多数营养元素的要求，对于补充身体机能，强化营养吸收来说再好不过。

西生菜生长在什么环境里呢

西生菜属半耐寒蔬菜，种子发芽最低温4℃，最适温15—25℃，叶球生长适温17—18℃，散叶莴苣的适温较广，西生菜不同的品种结球要求的温度不同，要分为广温型、狭温型(低温型)、中温型。

西生菜的市场价格是怎么样的呢

西生菜的营养价值虽然非常高，但是他的价格却不是很高，一般的市场上西生菜的价格在1-3元每斤之间，当然不同的地区西生菜的价格也是不同的。