猪小肠可以做很多道不同的菜，如果是会做猪小肠的人，猪小肠的味道就特别棒，那么猪小肠怎么做好吃呢，猪小肠怎么做不苦呢。

猪小肠怎么做好吃

1、红椒爆小肠

把猪小肠洗净切成小段。把姜、蒜适量切成片，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗切成段。在锅中去掉底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，倒入小红椒圈煸香，下入小肠，煸炒出小肠中存在的水份和肠中的油份之后，加入适量的老抽和盐，再淋入少量的水，翻炒几下，加入适量的胡椒粉翻炒均匀，下入蒜苗，加入适量的鸡精，继续翻炒均匀就可以吃了。

2、酱香猪小肠

把猪小肠洗净，加水和姜片放到锅中煮熟。煮熟之后捞出切段。在炒锅中放上少许的油，爆香蒜末之后加入猪小肠，翻炒一下，加入酱油，煮到收汁就可以吃了。

猪小肠怎么做不苦

材料：猪小肠、冬瓜、排骨、生姜、食盐、葱花。

1、在沸水中放入小肠和生姜，煮5分钟去腥味切好备用。

2、后排骨用清水去除血水洗净切好，冬瓜洗净切好。

3、然后准备砂锅，加入适量清水和排骨小肠。

4、炖一小时后，加入冬瓜，继续文火炖半小时。

5、出锅前加入适量、葱花食盐调味即可。

猪小肠做腊肠怎么做好吃

扁豆炒腊肠

1、准备好扁豆、腊肠、蒜头、盐、糖、酱油。

2、扁豆去掉头和筋，放在盐水中浸泡15分钟，然后把扁豆切成丝。

3、洗净腊肠切成片，准备好蒜头。

4、在锅中放油，把腊肠煎到透明，再倒入扁豆，翻炒到翠绿色的时候加入糖和酱油进行调味。

5、再盖上盖子焖4-5分钟，出锅之前撒入蒜头和盐翻炒片刻就可以了。

荷兰豆炒腊肠

1、准备好荷兰豆2两、腊肠4粒、蒜1粒，还油1小勺、盐、鸡精1/4小勺。

2、把腊肠切成片备用，荷兰豆去头，抽丝洗净，蒜剁成泥备用。

3、在锅中下入少量的油烧热，爆香蒜泥，再把腊肠倒到锅中，不停的进行翻炒，爆出香味之后倒入荷兰豆翻炒，炒到荷兰豆断生，再撒上盐和鸡精就可以了。

吃腊肠有什么坏处

猪小肠在制成腊肠之后，营养成分是容易大量损失的，所以不能吃太多，尤其是其中的各种营养价值是非常少，所以说我们还是应该尽量少吃腊比较好，如果吃多了反而不利于健康，而且腊肠中的维生素和微量元素是非常少的，所以说吃太多是容易导致营养不良的，最好是搭配一些蔬菜水果一起吃，而且要注意适量。