酒糟鱼是蒸的还是炸的 酒糟鱼怎么做好吃
酒糟鱼是比较好吃的,酒糟鱼特别入味,很多人都喜欢吃,酒糟鱼在外面卖的还是很贵的,自己在家做的酒糟鱼不比外面的味道差,一起来看看吧。
酒糟鱼是蒸的还是炸的
酒槽鱼可以蒸也可以油炸,至于选哪种方法还得看你自己喜欢吃蒸的还是油炸的。酒槽鱼的制作工程不仅复杂而且耗时长,用料也很讲究,所以现在市面上卖的大多数都是速成产品,即鱼直接用红糟烧制而成,虽然这种方法比较快捷便利,但是也失去了传统正宗酒槽鱼的风味。
酒糟鱼怎么做好吃
食材:草鱼300克(干)、米酒300克、辅料大蒜100克、辣椒面50克、生姜50克、生抽2勺
1、买来的干鱼切小块,用水泡2小时(去掉咸味)
2、热锅凉油炸鱼,炸至干鱼变成金黄色后捞出。
3、大蒜子切碎,生姜切片。
4、热锅凉油,下大蒜和生姜爆香,再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀,煮开。
5、煮开后加入鱼块一起翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装进瓶子放入冰箱保存(第二天吃更好吃哦)。
酒糟鱼是哪个地方的特产
酒槽鱼是江西鄱阳湖一带的特产之一,在江西的绿滋肴特产超市都是有售卖的。酒槽鱼作为一道有名的赣菜,是江西很多人都会做的,并且做的比市面上卖的还好吃,每当到秋冬季节,有很多家庭主妇就会纷纷动手做酒槽鱼。
做酒糟鱼的关键是什么
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃,选半斤左右的草鱼(青鱼),腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,再有酒香飘来。
最新美食菜谱科普
红糖发糕怎么做好吃 红糖发糕的美味做法
对于各地的小吃大家了解的有多少呢?今天小编想和大家讲的就是一种叫红糖发糕的美味食物,话不多说,小编就和大家介绍一下他的美味做法吧。红糖发糕怎么做好吃1、红糖用...
展开详情带皮五花肉怎么做好吃 带皮五花肉怎么处理
带皮五花肉是五花肉中很受欢迎的一种,带皮的五花肉在吃的时候其实会更有嚼劲,口感会比较特别,那么带皮五花肉要怎么做比较好吃呢?带皮五花肉怎么做好吃材料:带皮五花...
展开详情拌蔬菜沙拉用什么醋?几款瘦身沙拉的经典做法?
沙拉是很多妹子们最喜欢的食物了,美味不错还不怕胖,下面小编为大家介绍拌蔬菜沙拉用什么醋?几款瘦身沙拉的经典做法?拌蔬菜沙拉用什么醋1、不同食材适合搭配的醋不同...
展开详情老板仔海苔好吃吗?老板仔海苔哪个味好吃
“老板仔”海苔在泰国拥有高人气与销量,被称为“国民海苔”,下面小编为大家介绍老板仔海苔好吃吗?老板仔海苔哪个味好吃老板仔海苔好吃吗老板仔海苔有天妇罗、海苔片、...
展开详情螺蛳粉桂小萌、螺状元、网易严选哪款好吃
吃了还想吃,这就是螺蛳粉的魅力,下面小编为大家介绍螺蛳粉桂小萌、螺状元、网易严选哪款好吃桂小萌螺蛳粉桂小萌螺蛳粉,柳州味!鲜、酸、爽、烫、辣,是它的独特之处,...
展开详情醋溜里脊怎么做好吃 醋溜里脊的做法
醋溜里脊味道是辣的,很开胃,这道菜可以做成多种口味,根据自己的口味来做旧可以了,下面一起来看看醋溜里脊怎么做好吃吧。醋溜里脊怎么做好吃食材:猪通脊肉(瘦肉多)...
展开详情星洲大椰月饼值得入手吗?月饼哪个牌子好吃颜值高
说起中秋对大多数人来说都是美好时光的代名词,都会想到月饼,下面小编为大家介绍星洲大椰月饼值得入手吗?月饼哪个牌子好吃颜值高星洲大椰月饼值得入手吗星洲大椰星州大...
展开详情小梅屋话梅哪种口味最好吃?小梅屋话梅怎么样
小梅屋话梅真的好好吃,而且还是自己的追剧神器!下面小编为大家介绍小梅屋话梅哪种口味最好吃?小梅屋话梅怎么样小梅屋话梅哪种口味最好吃小梅屋的口味很多,最喜欢这种...
展开详情