广西十大特色美食:黄姚豆腐酿上榜

“北面南粉”，位于西南地区的广西省藏着许多以粉为主料的美食。这里的许多美食除了满足口腹之欲外，还可以用作食疗，既美味又养生!现在就让小编来带大家看看广西十大特色美食。

1.柳州螺蛳粉

提起螺蛳粉就跟提起榴莲和臭豆腐一样，有人对其气味敬而远之，也有人因其美味而成为其忠实粉丝。全国的螺蛳粉到处都是，但要论起正宗还得数柳州螺蛳粉第一。2008年螺蛳粉已被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

关于老友粉还是螺蛳粉第一这个问题，已经引起了吃货们的争论。和螺蛳粉同为广西“四大米粉”，老友粉在2007年就已经被列入世界非物质文化遗产名录。如果说螺蛳粉以其“臭”闻名，那老友粉的“馊”则在粉界独树一帜。老友粉酸与辣兼具，可开胃也可驱寒，可谓是广西人民的心间宠。

桂林山水甲天下，桂林的米粉也丝毫不逊色。此粉外表洁白、口感细嫩，有根状也有片状。这粉最讲究的便是其卤水的制作，各家的卤水不同，风味自然也相异。

这是一道美食也是一道传统药膳，据说龟苓膏在清朝是御膳。性质温和，能够去湿解热，滋阴补肾，还能美容养颜。这样一道美食在炎炎夏日品尝是再好不过了，但要注意的是女性在经期不宜食用，体质虚弱的人也不能经常食用。

在我国南方和北方都有饺子的身影，但玉林的粉饺却不大一样。它的皮晶莹剔透，整个饺子看上去圆润饱满，其馅料也是十分丰富，可以算得上是广西的一大特色美食了。

梧州被称作“小香港”，因为这里的人说的都是地道的粤语。在这里，每条大街小巷你都要能看到凉茶的身影。凉茶已经成为了梧州人生活的一部分，谁要是有个头疼闹热，喝杯凉茶就能缓解不少，并且作为凉茶鼻祖的梧州凉茶还有消暑去湿的功效。

在以粉出名的西南地区，猪脚粉是广西人民生活中不可缺少的存在，玉林猪脚粉里的猪脚肥而不腻，外表看上去也十分诱人。这道广西特色美食还具有补气益血和通乳的功效，实在是值得品尝。

黄姚地区的水质好所以做出来的豆腐酿也是一绝。这道看上去十分普通的小菜却让品尝过的人都回味不已。这白白嫩嫩的豆腐里还藏着剁碎的猪肉、花生、蘑菇等馅料，千万不要被它素净的外表给欺骗了。

超级有弹性，据说从高处掉下来可弹至空中10-20厘米。早在民国时期当地就有许多酒馆已经开始出售这种肉丸。其肉选用的是黄牛肉，制作过程需搅拌摔打而后制作成丸。

环江是香猪的发源地，作为广西特色，这是宴席上常见的珍馐美味。这里饲养的猪保持了其原有的品种，肉质细嫩、味道鲜美，营养也很高。