咸鸭蛋为何是发物?夏天吃咸鸭蛋的好处?
咸鸭蛋很多人都喜欢吃,但是夏天气温高,很多人感觉不太适合吃,下面小编为大家介绍咸鸭蛋为何是发物?夏天吃咸鸭蛋的好处?
咸鸭蛋为何是发物蛋类都是属于发物的,而咸鸭蛋还属于腌制的,更是发物。
咸鸭蛋具备所有蛋类含有的营养成分,比鸡蛋价值高,也比新鲜的鸭蛋营养要好。因为在腌制的过程中,营养成分发生了一些转变。最明显的好处是~原本含有的钙为55mg/100克,提升了多倍,变为每百克含有512毫克的钙。但是,蛋白质却下降了,从原先的每百克14.7变成10.4g,脂肪含量也升高了,这倒不足为奇,蛋黄那诱人的黄油,正是咸蛋的精华所在,所以才有别具一格的风味。
夏天吃咸鸭蛋的好处
中医认为咸鸭蛋具有清肺降火、滋阴益气、亮泽肤色、明目养目、强身壮体的功效。
而在现代的医学看来,咸鸭蛋确实有这些功效,比如前面所说了富含钙质,这对青少年的生长发育尤其重要,能促进骨骼发育,提高免疫力。此外,含有的B族维生素相当可观,是促进身体代谢的重要元素,和维护心脏、消化系统、神经系统功能的健康。对于中老年人来说,适量的食用咸鸭蛋无疑是好的。再者含有丰富的蛋白质,这个就不用多说了,是人体所需主要物质之一。
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