制作老醋花生用什么醋?怎么做简单又好吃
老醋花生酸甜开胃,是下饭佐酒的一道极佳小菜,深受大家的喜欢。下面小编为大家介绍制作老醋花生用什么醋?怎么做简单又好吃
制作老醋花生用什么醋
(1)取小半个洋葱切成小丁,一个青椒切成丁,一小碗花生备用。
(2)锅里放油,冷锅冷油,放入花生米,开火小火慢炸,中途不断用勺子搅拌,使其受热均匀,等听到噼哩叭啦的爆裂声时,注意声音逐渐没有,花生逐渐变色时,关火,倒入漏勺控油备用。中间要颠动一下,以免油的余温捂糊了花生,颜色发黑有苦味。花生米凉后,与洋葱丁和青椒丁放入小盆中备用。
(3)小碗中加入一勺蚝油,一勺生抽,二勺糖,三勺米醋,少量盐,搅拌均匀备用。勺是喝汤的小汤勺即可。
(4)把兑好的料汁倒入锅中,小火熬制冒大泡浓稠关火,倒入放花生米,洋葱丁,青椒丁的小盆中,搅拌均匀即可,美味的老醋花生就做好了,非常好吃
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