面粉是一种主食，供我们食用，但是在生活中，我们在食用的时候，也需要注意自身安全。因为面粉会发生爆炸，会伤害到我们。那么，面粉为什么会发生爆炸？我们在使用面粉的时候需要注意什么？

面粉为什么会爆炸？

面粉能爆炸是因为发生了粉尘爆炸。

粉尘爆炸是指可燃性的粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源（明火或高温），产生的火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间内，释放出大量的热，形成很高的温度和很大的压力，也就是发生了爆炸，这种爆炸具有很强的破坏力。

能够形成粉尘爆炸的粉尘种类很多，凡是呈细粉状态的固体物质均称为粉尘。能燃烧和爆炸的粉尘叫做可燃粉尘，除了这个问题中的面粉，其他的金属性粉末，比如铝粉、锌粉、铝材加工研磨粉也可以，此外，各种塑料粉末、药物粉末、糖、木屑、染料、胶木灰、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等等等等。

使用面粉需要注意什么？

1.面粉储存的时候千万要远离明火，保存在干燥阴凉通风的地方；开着燃气灶的时候，千万别扬撒面粉，由于家里厨房通常都有燃气所以更要小心。

2.家里有小朋友的不要让其把面粉装进空瓶子里到处晃，这样是很危险的。

3.除了面粉要注意外，很多颗粒物都需要引起重视，比如可可粉、奶粉、木屑等都可能会发生粉尘爆炸。

4.当厨房有煤气明火时，千万不要使用任何杀虫剂！这是因为喷雾杀虫剂也是易燃易爆物品，药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后，形成爆炸性混合物，遇明火、火花或高温发生爆炸。