酸奶含糖量比可乐高吗?推荐几款超重肥胖人士喝的酸奶?
纯牛奶喝起来微甜,是因为有乳糖加持。下面小编为大家介绍酸奶含糖量比可乐高吗?推荐几款超重肥胖人士喝的酸奶?酸奶含糖量比可乐高吗
超重肥胖人士可以考虑选择无糖可乐、无蔗糖酸奶等不含或含有少量糖的饮品,也可以选择碳水化合物含量较低的新鲜牛奶。
看灌装可乐的营养成分表可知,可乐的碳水化合物(糖)含量是10.6%,这是货真价实的白砂糖和果葡糖浆。酸奶的营养成分表中“碳水化合物”含量大多数在12%左右(个别也有高达14%或15%的),表面看起来的确比乐可高,但是酸奶中的碳水化合物不完全是白砂糖或果葡糖浆,其中有一部分(大约5%)是牛奶中天然存在的乳糖和发酵后产生的乳酸。换言之,酸奶中添加的白砂糖大约在7%或8%(个别产品可能也会达到10%)。由此可见,大多数酸奶的含糖量并不比可乐更高。
乳糖和乳酸,以及白砂糖和糖浆都要计入碳水化合物总量,但它们的性质并不相同。一般认为,需要严格控制的是添加糖,也就是人工添加的白砂糖、糖浆等,而食物中天然存在的糖(蔗糖、果糖、乳糖等)是无害的。
用生牛乳或乳粉发酵成的酸奶碳水化合物的含量仅为4%-5%,但口感较酸。为了改善酸奶的味道,生产厂家常在其中添加约5%-10%的白砂糖。查看酸奶配料表可以发现,一般酸奶中白砂糖的含量仅次于生牛乳或乳粉。除白砂糖外,酸奶中还添加了葡萄糖、葡聚糖、低聚果糖、浓缩果汁等碳水化合物,此外酸奶中还添加了甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜等具有甜味的食品添加剂。
根据《中国食物成分表(2009)》,100克酸奶中含有9.3克碳水化合物,市售酸奶的碳水化合物含量约为10%-15%。
100克冰川可乐中含有11.2克碳水化合物,可乐的碳水化合物含量约为10%-11%。
可乐和酸奶的含糖量较高,如果经常饮用,容易摄入过多的碳水化合物。
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