酸奶购买如何避免伪酸奶?开门见山六招教你辨别真假?
酸奶已成为百姓日常生活中的重要食物之一,琳琅满目的包装让消费者在挑选时也得“煞费苦心”,下面小编为大家介绍酸奶购买如何避免伪酸奶?开门见山六招教你辨别真假?酸奶购买如何避免伪酸奶
1、看商品名称——酸奶、发酵乳等
如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等,往往不是真正的酸奶。
2、看配料表——第一位是奶
酸奶配料表第一位应该是奶。
如果配料表第一位的不是奶而是水,就需要警惕了,这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料,复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。
3、看蛋白质含量——大于2.3%
我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。
4、看乳含量——大于85%
部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。
5、看产品类别——发酵乳
如果名称拿不准,可再看一下“产品类别”。产品类别是“发酵乳”就是酸奶
6、将购买来的产品打开检查。合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,气味清香并且具有弹性,呈凝块状,有少量乳清析出,无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同,会出现不同色泽。变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味,有的颜色变深黄或发绿。
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